こんにちは。スタッフ三宅です。
久しぶりの日差しのある午後眠気に負けず頑張りましょう＾＾；
販売会で「どうやって使うの？」の質問がとても多いドライトマト（
オレンジワーク）
これを使った料理のレシピ・手羽元のトマト味スープをご紹介いたします＾＾
今回の材料は手羽元、ドライトマト、玉ねぎ、にんにく、油・酒・塩・こしょう。以上！
スライスしたにんにくを冷たいフライパンにおいて油を注ぎ、火をつけます。
油が温まり、ニンニクがかるく焦げてきたら、
塩こしょうをした手羽元を入れて軽く焼き付けます。今回は4本。
皮に焼き色がついたら、酒（100cc）、水（400～500cc）を入れてさらに火にかけます。
沸騰したら灰汁をとり、ここで
ドライトマト（5～6かけ）を投入します。
一度火を止めて放置・・・・
30分位して櫛形に切ったたまねぎ（半分くらい）を入れて、煮ます。
玉ねぎが透き通ったら、塩・こしょうで味を調えてできあがり！
ちょっと器が小さかったですが・・・＾＾；
ゆっくり煮込むと手羽元も柔らかくなって食べやすくなります。
ドライトマトは、1かけ ＝ 生のトマトを櫛形に切ったときの1/8 ですので、
見た目4～5倍のトマトを入れたのと同じくらいの状態になります。
1袋10ｇ入り。少なく見えますが、実はこれで生3～4個分あります。
調理中も煮崩れしにくく、スープにトマトの出しが出たような状態になり、
スープはざらざらしない、透明な状態になります。
キクラゲやかき玉と合わせてスープにしてもおいしそうですねー＾＾
そのままかじったり、生ハムやチーズと合わせてオードブルにしてもおいしいですよ＾＾
ピザにのせて焼き上げても結構美味です。いろいろお試しください。
次回の販売会は、
ゆめタウンはませんです。
■ゆめタウンはません
熊本市田井島ゆめタウンはません 1階正面入口前吹き抜けスペース
3月6日（火）7日（水）10：00～18：00
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