はーとアラウンドくまもとでは、熊本市内の障がい者福祉施設の商品や受託作業を紹介しています。

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こんにちは。スタッフ三宅です。

最近できたトライハウスさんの「せり」のポップなのですが、

ヘッドには「鍋焼きの鴨と芹とは二世の縁」。。。

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これ、江戸川柳でして、新撰組の「芹沢鴨」はこれを踏まえて名乗ったのだとか。

そもそも、鴨とは水辺にはえる芹が大好物。

しかし、鴨肉と芹は相性が抜群・・・江戸時代の料理は「鴨」の付け合わせは「芹」ばかりです。

「鴨が葱をしょって」はかつては「芹と鴨」だったのですね。

大好きな芹と一緒に食べられちゃうなんて・・・「芹の上 鴨昼寝してうなされる」なんて川柳も発見＾＾；



トライハウスさんの「湧水セリ」は、七草のパックでみるセリよりずいぶんながめ。

湧水セリは水の豊かな湿地の中に生えるので、すらりと長く、柔らかいのが特徴です。

そういえばトライハウスさんのセリ畑には「鴨除けネット」が確かにありました。

根っこまで食べてしまうので追い払うしかないのだそうです＾＾；





湧水セリは4月頃まで、ちょうどお鍋のおいしい時期に登場いたします。



血圧を下げたり、こころを沈めたりする効果もあるのだとか。

鶏とセリの相性も一度お試しください＾＾





明後日木曜日は今年最初の販売会です。



■びぷれす広場
上通りびぷれす熊日会館1F
1月12日（木）10：00〜17：00



一番寒い販売会かなと思いますが、元気にガンバリマスー＾＾




  

おはようございます。スタッフ三宅です。

今日の熊本市はひんやり冷え込み曇り空

本日始業式にて、小学生達は元気に大荷物抱えて学校へ向かいました。

「なんで今日からあたたかい服じゃいかんと～（涙」という子もいましたが・・・＾＾；





寒い日にはやはり煮込み料理でしょう。お正月の赤酒もあることですし。

日本で数少ない「灰汁持ち酒（あくもちざけ）」、お肉やお魚がおいしく仕上がります＾＾



写真はカンパチのあら炊きですが、一緒にカブを炊いております。

カブは皮をむいて使うもの。と思っていたのですが、

皮ごと入れて、ひと煮立ちしたあと放置、1時間後くらいにまた一煮立ち・・・とすると

皮ごとおいしくたべられるようになるのです。おいしいんです～＾＾

明後日の販売会、カブか大根でておりましたらぜひお試しください。

ポイントは「一時放置」です





明後日木曜日は今年最初の販売会です。



■びぷれす広場
上通りびぷれす熊日会館1F
1月12日（木）10：00〜17：00



一番寒い販売会かなと思いますが、元気にガンバリマスー＾＾